コーディアル

コーディアルとは「天然ハーブからエキスを抽出し、シロップに漬け込んだナチュラル飲料」らしく、おいしくて体にいいらしい。そんな話がmixiのアロマコミュで話題になっていて、どんなものかと調べてみたら、た、高い；375mlで2100円なんて…。orz　いくら薄めて飲むって言っても、そうそう気軽に試せる値段じゃない；　
諦め掛けたところで、チコのアロマ館のチコさんがコーディアルの作り方を載せていました。どれどれ、ハーブを煮出してブラウンシュガーとクエン酸を混ぜるだけ？なんて簡単！
そんなわけで、早速作ってみました。ハーブは家にあったレモンバーベナ・レモングラス・ネトルをブレンド。ドライ５０ｇはかなりの量だったので、水以外の材料を半分に減らしちゃいました。（※海外のレシピ集を見ると、すんごい量のお砂糖を使っているなぁ…。）ブラウンシュガーの代わりに粉黒糖を入れたら、ウスターソースみたいにまっ黒になっちゃったけど（笑）、素朴な優しい味になりました。これならハーブティーが苦手な人にも飲めそうだし、これからの季節にはホットで飲むと暖まっていいかも。砂糖とクエン酸はもう少し減らしてもいいかな？次はペパーミントとローズヒップ、カモミールなんかも作ってみよう☆
ｐｓ：
調べてみたら、コーディアルにはコールドと加温２タイプの抽出法があって、イギリスではコールド抽出がポピュラーみたい。いろいろ試してみたいな。
・その他コーディアルレシピ：
エルダーフラワーコーディアルの作り方
コーディアルの作り方（英文）
コーディアルと果実酒の作り方（英文）
ハーブ＆スパイスコーディアルの作り方（英文）