らーめん恵矢（めぐみや）

水道橋駅近く、日大経済学部裏側にあるラーメン屋。もやしらーめん６５０円也。入り口右側の自販機で食券を買い、おばちゃんに渡すと「こってりとあっさりどっちがいい？」と聞かれたので「こってり」にしました。『豚のゲンコツと背脂を煮込んだスープの臭みをなくすために牛乳を使うこと』（woman excite）だそうで、とんこつコッテリなイメージではなくて、まろやかで優しい味のスープ。そのままで食べると「こってり」でもちょっと物足りないかなと思ったけど、自分であれこれアレンジしてみるとまた違う味になって面白い。スープが真っ赤になるほど高菜をどっさり入れて白ごまをすり、「秘伝赤ごしょう」とおろしにんにくを入れて食べました。コクがあって、ちょうどいい漬かり具合の高菜が絶妙にマッチ。麺は女性でちょうどいい量なので、男性には替え玉なしでは物足りないかな？もしくは白ごはんを頼んで高菜をどっさり乗せるとか、チャーハンセットにするとか。
一度食べに行くとたまご無料券がもらえるので、２回目はゆでたまご乗せでどうぞ☆　次は黒ごま豚坦麺食べようかな♪
千代田区猿楽町二丁目7-1 新樹ビル1F